SALSA DE HUEVO DURO (PARA PESCADO)

Esta salsa está pensada para usarse con pescados de carne dura cocidos al vapor o asados, le da un toque de jugosidad.
Es sencilla, y se puede hacer en poco tiempo eso sí, debe hacerse y consumirse, porque al llevar bechamel, quedaría muy espesa con el paso de las horas,

A ver si os gusta.

INGREDIENTES:

1 tazón de bechamel, el zumo de 1 limón, 2 huevos duros, 1 ramita de perejil.


PREPARACIÓN:

Triturar los huevos duros una vez pelados.

Picar finamente el perejil.

Añadir a la salsa bechamel el huevo picado, el perejil y el zumo de limón.

Mezclar con una espátula de madera y servir en una salsera.