Este entrante es buenísimo.
Fácil de preparar y así comemos más verduritas que nos viene bien a todos.
Ingredientes:
800 grs de calabacines
4 huevos
200 gr de Emmental rallado
6 cucharadas de harina
4 dientes de ajo
1/2 paquete de levadura en polvo
Aceite
1 ramita de perejil
1 cucharada de sal
Preparación:
Lavar los calabacines y rallar.
Pelar y picar finamente los dientes de ajo, igual que la ramita de perejil.
En una cazuela, cascar los huevos y mezclar con el calabacín rallado y un poco de sal.
Sobre esta pasta, tamizar harina y añadir el perejil, el ajo, el queso y la levadura.
Remover hasta mezclar bien.
En una sartén con aceite caliente, echar porciones de esta masa en forma de tortilla y freir, o bien lo podéis hacer también en el horno, donde con un papel de horno encima de la bandeja las hacéis todas a la vez y así tenéis que usar menos grasa.
Espero que os haya gustado
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