RODABALLO A LA SIDRA

Esta receta la he sacado de otro blog, espero que os guste, creo que es

original porque, aunque la base sea la típica de patata y cebolla, al llevar la sidra, creo que le da un sabor buenísimo al Rodaballo.

También creo que es un plato que gustará a toda la familia.

INGREDIENTES:

• 1 Rodaballo a filetes
• 2 ó 3 patatas
• 1 cebolla
• 2 ó 3 dientes de ajo
• Un puñado de perejil picado
• ! botella de sidra, se utiliza más o menos la mitad, el resto... para acompañar el plato (jeje)
• sal, aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Mientras pelamos las patatas y las ponemos en la bandeja del horno, para que se vayan haciendo, en una sartén vamos pochando la cebolla, con poco aceite a fuego lento, solo para cristalizarla.

Cuando la patata esté a media cocción, añadimos los ajos fileteados a láminas, el perejil, y la cebolla.

A continuación ponemos los filetes de Rodaballo encima de las patatas, la cebolla y los ajos, añadimos un chorrito de aceite a cada filete, espolvoreamos un poco más de perejil y le añadimos medio botellín de sidra, y dejaremos que esté horneando unos 20 minutos, no tiene más misterio.

Espero que os guste.