Este plato, es un plato sencillo, de cuchara, de los de antes, de los que siempre gustan y son económicos.Ingredientes sencillos y elaboración fácil, para que todo el mundo pueda degustar un plato DIEZ.
INGREDIENTES:
Un par de jibias o potas grandecitas
4 patatas
1 cebolla
un par de pimientos
1 cucharadita de pimentón de la Vera
1 tomate maduro
1 guindilla (si gusta el picante)
1 vasito de vino blanco
Aceite oliva vírgen
Perejil y Sal
PREPARACIÓN:
Troceamos la jibia y la mareamos en el aceite de oliva, añadimos el pimiento y la cebolla troceados, mareamos, añadimos las patatas a trozos, el pimentón, la guindilla y el tomate.
Una vez este sofrito hecho, añadimos el vino, dejamos reducir, añadimos agua que cubra las patatas y dejamos cocer a fuego flojo 15-20 minutos.
Espolvoreamos con perejil picado, rectificamos de sal y listo.
Espero que os guste.
